三十路ライフ

たぶんですが、ひも状の豆腐の食材はは「百頁」の様だと…。ウチの側の中華屋で、よく食べます。キュウリとあえてあって酢をタップリかけて食べます。違うかな？
お弁当箱の使い道…お湯を入れて湯たんぽ？って季節外れですね。

| houzer | 2008/04/13 02:19 | URL | ≫ EDIT

■houzerさん
情報ありがとうございます!
ただ、酢の物ではなかったんですよ。
何味?
と聞かれたら、塩味&トウガラシ&ごま油味でした。
お弁当箱の使い道ですが、湯たんぽですかー。
ちょっと密閉率がいかがなもんかしらー?不安です・・・

| prego | 2008/04/13 11:16 | URL | ≫ EDIT

たしかに、あの鬍鬚張のキャラ・・・可愛くない（笑）

あのお弁当箱に…お湯を入れないことほうがいいと思います。


這道是台灣常見的前菜「涼半干絲」，干絲是豆製品的一種，常用在前菜或是素食（精進料理）中，干絲的水分含量較少，不像豆腐那樣嫩，口感偏硬有如豆干，外型有如絲線，稱為「干絲」。

涼半干絲使用的調味料有醬油、麻油、鹽、少許蒜蓉辣椒醬。因為干絲熱量低又營養，也容易有飽足感，養生料理或減重料理也常使用。

百頁豆腐的製作方式與干絲不同，台灣市場常見的豆類製品有豆漿、板豆腐、油豆腐、百頁豆腐、豆干、黃豆干、蘭花乾、豆腐皮、豆腐乳、豆乾丁、豆乾條、豆醬、豆豉等。

「豆腐カンスー」是「干（カン）絲（スー）」，如果只有寫「干（カン）絲（スー）」沒有加上「豆腐」，可能日本客人會看不懂干絲是什麼意思。

| shih | 2008/04/14 18:10 | URL | ≫ EDIT

早速アップして頂いていたのですね！
結局、私も未だにお弁当箱の使い道が思いつかず、キッチンの角に…

| kuronyan-co | 2008/04/15 22:28 | URL | ≫ EDIT

　書き込みではごぶさたしております。
　「豆腐カンスー」、Shihさんが説明されてますね、台湾の食堂でもよく見かけますよー。乾燥した豆腐、というか硬い豆腐というか、そんな感じです。濃い料理が並ぶときは、箸休めにちょうどいいです。

　お弁当の使い道、食品保存容器くらいの用途しか思い浮かびませんわ。それか、これを機に、お弁当派になるとか？

| みんみん | 2008/04/17 22:58 | URL | ≫ EDIT

■Shinさん
こんにちは!
お弁当箱は、何に使ったらいいのか分からないので、しまいました。

「豆腐カンスー」は「干絲」と書くのですね。
「豆腐干絲」は日本では、見たことがありませんでした。
だから、何なのか分からなかったのです〜。
今度は台湾でチャレンジしてみます!

| prego | 2008/04/19 18:23 | URL | ≫ EDIT

kuronyan-coさん

■kuronyan-coさん
こんばんわー。
私も結局、とっととしまっちゃったー。
今度は上野?うちらの地元、錦糸町も結構裏手はアジアンよー!

| prego | 2008/04/19 18:27 | URL | ≫ EDIT

■みんみんさん

ごぶさたですー。
こんなに台湾行っているのに、「豆腐カンスー」を知らなかった私…。
まだまだ食べたことのないものが多いです。
台湾に行くと、ついつい台湾の好きな食べ物を逃したくないために、
最近は新しいものを食べなくなっているかも!
確かに、味付けがさっぱりしていて箸休めにちょうどいいですよね。
さて、御弁当派になるかならないか…
うーん、今の仕事を辞めたらならなくちゃいけなくなるかもっ!

| prego | 2008/04/19 18:41 | URL | ≫ EDIT